拳皇命运第1集
鼎龍公告:中國餐飲管理領導品牌,助力企業解放后勤管理
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食堂承包、團餐團膳承包、食材配送企業!

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常見問題 您當前所在位置:食堂承包 > 常見問題
  • 公司規定不能攜帶外食進入公司

    2019-06-27 常見問題

    公司規定不能攜帶外食進入公司,同仁有發現警衛對于開車人員帶外食并未做管控。 1.今年HR有發出公告,公司規定不能攜帶外賣進入公司,若是同仁自家帶的保溫盒餐食是可以的; 2.關系到員工餐飲衛生食品安全等,以及衛生環境要求,廠區及宿舍是不允許攜帶外賣打包進入。

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  • 公司食堂承包知識問答

    2016-12-27 常見問題

    一、食堂管理的重點是那些? 答:菜品美味,價格合理,優質服務 二、團膳服務的基本要求是什么? 答:安全衛生第一,客戶至上,客人滿意 三、食堂的利潤點如何產生? 答:重點發展自產食材,從采購源頭做起,大批量采購,賺取市場中間差價 四、食材成本的平衡點在那里? 答:滿足人體營養需要,考量客人滿意度 五、人力成本的平衡點在那里? 答:自培技術人員,鼓勵一崗多能,合理串崗拼崗 六、易耗品的成本平衡點在那里? 答:滿足...

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  • 撿到就餐者遺留物品怎么辦?

    2014-10-24 常見問題

    1、將物品上交食堂經理。 2、通過張貼招領啟示等方法與失主取得聯系。 3、核對失主身份,確定無誤后將物品交還失主。

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  • 在售飯中,因操作不當,弄臟就餐者衣服(物),怎么辦?

    2014-10-24 常見問題

    1、先誠懇地向人家道歉,并趕快用干凈毛巾幫其擦掉(如果是女士,讓女服務員為其擦拭)。 2、征詢人家的意見,幫其干洗后按地址送回,并再次道歉,并對人家的原諒表示謝意。 3、服務員應注意,決不可強詞奪理,推卸責任。必要時也可讓領導出面道歉,以示對人家的尊重。

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  • 如何處理就餐者損壞餐具事件?

    2014-10-24 常見問題

    1、要馬上收拾干凈破損的餐具。 2、對當事人的失誤表示理解,并詢問其有無碰傷,以便采取相應措施。 3、不要指責或批評當事人,使其難堪。 4、要在合適的時機,用合適的方式告訴當事人需要賠償。

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  • 如何處理突然停電事故?

    2014-10-24 常見問題

    1、服務員要保持鎮靜,先向現場就餐人員道歉,并立即開啟應急燈,或在餐桌點燃備用蠟燭。 2、了解停電原因,向就餐人員做出解釋,并再次表示歉意;要盡可能地提供更優質的服務,加以彌補。 3、平時,食堂的備用蠟燭,應該放在固定的位置,令取用時方便。

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  • 就餐者發現食物里有異物時怎么辦?

    2014-10-24 常見問題

    1、馬上向人家道歉,即刻將食物退下,送回廚房并上報主管來處理此事,以征得人家諒解; 2、取消該菜,贈送一份同樣的食物。

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  • 當你值班時間,就餐者嫌品種單調時怎么辦?

    2014-10-24 常見問題

    可講聲:“對不起,因時間晚了,品種多了會造成浪費的。”

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